GAUFRES MI CAREME
Préparation: 20 mn
Repos de la pâte: 2h
Cuisson: 3 à 4 mn par gaufre
Pour 20 gaufres:
250 g de farine
un sachet de levure
2 oeufs
30 g de sucre en poudre une cuillerée à café rase de sel
3 dl de lait
65 g de beurre + 10 g pour le gaufrier
Pour servir:
150 g de sucre glace
Versez la farine dans une terrine. Faites le puits, cassez-y les oeufs, ajoutez la levure, le sucre en poudre et le sel. Mélangez bien le tout, puis délayer peu à peu avec le lait.
Mettez le beurre dans une casserole sur feu doux. Retirez-le aussitôt fondu, incorporez-le doucement à la pâte. Laissez celle-ci reposer pendant 2 heures.
Chauffez le gaufrier, beurrez-le. Verser-y une petite louche de pâte, fermez-le. Faites cuire jusqu’à ce que la gaufre soit bien dorée. Sortez-la alors du gaufrier et tenez-la au chaud. Renouvelez l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.
