Le Rougail Boucané ( recette créole )
Ingrédients : ( 4 personnes )
-800gr de boucané
-8 petites tomates
-2 gros oignons
- piments
- sel et huile
Coupez le boucané en petits morceaux et faites-le bouillir à feu moyen pendant 3/4 heure.
Émincez les oignons et coupez les tomates en petits morceaux.
Égouttez et faites frire le boucané puis ajoutez les oignons et les piments.
Couvrez et laissez cuire à feu doux pendant 3 à 5 minutes.
Ajoutez les tomates et laisser cuire jusqu'à ce que la sauce soit onctueuse.
Vous accompagnerez le rougail boucané avec du riz blanc et des pois de préférence.
