Queue de Boeuf ( recette créole )
Ingrédients : ( 4 personnes )
- 10 rondelles de queue de boeuf
- 4 oignons
- 6 gousses d'ail
- 3 clous de girofle
- 3 tomates
- 1/2 litre de vin rouge
- 1 branche de thym
- sel, poivre, huile
- oignons vert et persil
Faites revenir les rondelles de queue de boeuf dans de l'huile chaude, ajoutez les oignons émincés puis l'ail pilé avec sel, poivre et clous de girofles.
Ajoutez y les tomates coupées en petits morceaux ainsi que le thym.
Versez le 1/2 litre de vin puis ajoutez de l'eau pour arriver à hauteur. Laissez cuire à feu doux pendant 1 heure environ. (sauce onctueuse)
Parsemez d'oignons vert et persil finement hachés.
