Recette de boulettes de poisson
1 kg de filets de poisson,
2 oignons,
3 gousses d'ail,
1 bouquet de persil,
1 piment,
200 g de mie de pain,
6 cuillerées à soupe d'huile d'arachide,
sel, poivre,
friture.
Pétrissez dans un mortier les oignons, l'ail, le piment coupé en lamelles, le persil effeuillé et ciselé afin d'obtenir une pâte homogène.
Ajoutez la chair crue du poisson coupée en morceaux.
Incorporez la mie de pain trempée dans du lait.
Pétrissez bien le tout.
Huilez vos mains et formez des petites boulettes.
Faites-les frire à huile d'arachide.
Egouttez-les et servez-les avec des oignons frits pimenté et du riz ou des bananes au four.
