Brochette de porc piment citronnelle facile

Recette Brochette de porc piment citronnelle facile Chacun a sa propre recette de brochette à la citronnelle. Avec Recette-asiatique.com, nous vous proposons une variante de brochette de porc, pour les personnes pressées et qui en ont assez des pâtes instantanées en bouillon.

Quantité : 2 pers
Préparation : 20 min
Cuisson : ~ 15 min

Ustensiles
~6 pics à brochette de 20 cm ou ~10 pics de 12 cm
1 couteau + 1 planche
1 bol
1 poêle antiadhésive
1 cuillère à café
1 cuillère à soupe
1 fourchette

Ingrédients
200g d’échine de porc (ou autre partie du porc)
2 cs de citronelle ciselé (~1 bâton de citronelle)
1 cc de pâte de piment coréen (gochujjang)
1 cc de sucre
1 cs de sauce soja
1 gousse d’ail haché
1 cs d’huile végétale

Préparations

Préparons les brochettes !Recette Brochette de porc piment citronnelle facile : préparation 1

  1. Marteler la viande pour l’assouplir, couper en morceaux puis les mettre dans un récipient.
  2. Y ajouter la citronnelle ciselée, le sucre, la sauce soja, le gochujjang et l’ail, puis bien mélanger.
    Il est possible de laisser mariner la viande autant de temps que l’on veut. Et pour les plus téméraires qui mangent piquant, hacher 1/2 voire 1 piment frais et l’ajouter dans la marinade.
  3. Enfiler les morceaux de viande de porc sur les pics à brochette. Ne pas laisser trop d’espace entre les morceaux et modeler légèrement avec la paume de la main.

    Recette Brochette de porc piment citronnelle facile : préparation 2Passons à la cuisson de brochette de porc !

  4. Verser 1 cs d’huile dans une poële laisser chauffer.
    La cuisson peut aussi se faire sur plancha ou barbecue.
  5. Y déposer la viande et laisser cuire ~7 min par face à feu moyen en écrasant avec le dos de la fourchette pour que la viande touche le fond de la poële.

    La recette est terminée ! Servir les brochettes de porc, avec du riz et des légumes frais !  

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Résumé
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Nom de la recette
Brochette de porc piment citronnelle facile
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Temps de préparation
Temps de cuisson
Durée totale

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