Soupe vietnamienne crabe asperge

Recette de Soupe vietnamienne crabe aspergeSi vous êtes à la recherche d’idées de recette de soupe chinoise ou vietnamienne, n’allez pas plus loin. Nous vous proposons une soupe légère et pleine de saveur : le súp măng cua, une soupe au crabe et asperge.
Bien que les asperges soient peu répandues au Viêtnam, ce potage reste cependant une spécialité viêtnamienne. C’est un plat noble qui y est servi pour les invités ou durant les fêtes. Le súp măng cua est très apprécié non seulement pour son goût, mais aussi pour sa texture particulière, légèrement gluante. C’est ce qui fait toute son originalité.
Pour les personnes qui ne seraient pas habituées avec cette texture, n’ajoutez pas de fécule de pomme de terre, la soupe sera toute aussi bonne.

Recette-asiatique.com vous simplifie la recette de la soupe vietnamienne aux asperges et aux crabex. Alors n’hésitez pas, et testez le súp măng cua !

 

Quantité : 4 pers
Préparation : ~20min
Cuisson : ~20min

Ustensiles
1 casserole
1 bol
1 assiettes
1 cuillère à soupe

Ingrédients
200g d’asperges
120g de miettes de crabe (1 boîte)
6 bâtonnets de crabes
1 L d’eau
1 cs d’eau
1 cc de fécule de pomme de terre
1 cube de bouillon de volaille
la ciboulette chinoise ciselée
la coriandre

Préparations

  1. Emietter les asperges et les bâtonnets de crabes. Les conserver dans une assiette.
  2. Dans une casserole, faire bouillir 1 litre d’eau avec un cube de volaille.
  3. Incorporer le crabe, les asperges et les bâtonnets de crabe émiettés.
  4. Laisser cuire pendant 15 minutes.
  5. Saler et poivrer.
  6. Une fois l’assaisonnement fait, délayer dans un bol, le mélange d’une cuillère à café de fécule de pomme de terre avec une cuillère à soupe d’eau
  7. Puis incorporer ce mélange dans le bouillon et laisser cuire pendant 5 minutes.

    La soupe vietnamienne « Súp măng cua »est prête !! Avant de servir, ajouter de la ciboulette chinoise et de la coriandre hachée.

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Résumé
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Nom de la recette
Soupe vietnamienne crabe asperge
Publiée le
Temps de préparation
Temps de cuisson
Durée totale
Moyenne des notes
4.51star1star1star1star1star Based on 8 Review(s)

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